“新零售”是什么?它為什么會(huì)在中國(guó)變得如此火爆?要解答這兩個(gè)問(wèn)題,有必要思考“舊零售”的本質(zhì)。
零售的功能是將產(chǎn)品從制造商手中轉(zhuǎn)移到消費(fèi)者手中。與其他消費(fèi)者服務(wù)一樣,零售服務(wù)除了滿(mǎn)足基本需求之外還需要提供便利和體驗(yàn),才能保持競(jìng)爭(zhēng)力。而一旦基本需求得到滿(mǎn)足,消費(fèi)者就開(kāi)始分辨哪些零售商會(huì)為他們提供最大的便利性。
這些對(duì)便利的需求包括:哪些零售商提供最好的易訪(fǎng)性;哪些提供有關(guān)產(chǎn)品的最清晰信息,可以幫助他們做出購(gòu)買(mǎi)決定;哪些提供最廣泛的產(chǎn)品選擇;哪些提供最廣泛的價(jià)格區(qū)間,滿(mǎn)足他們的預(yù)算要求;哪些提供便捷的支付方式等。
消費(fèi)者的零售體驗(yàn)包括:能否輕松地將所購(gòu)商品運(yùn)回家或者需要它們的地方;是否具有更令人興奮、更有吸引力和更令人滿(mǎn)足的產(chǎn)品選擇范圍;是否具有更令人愉悅、舒心的購(gòu)物環(huán)境;是否具有更好、更個(gè)性化、信息透明和禮貌的客戶(hù)服務(wù);是否更容易進(jìn)行支付和預(yù)算;以及是否獲得更大的安全感(確信產(chǎn)品安全且具有高質(zhì)量;在不滿(mǎn)意的情況下問(wèn)題會(huì)迅速得到糾正)。
需求、便利性和體驗(yàn)是成功零售的三大核心支柱。在從實(shí)體零售到線(xiàn)上零售、再到綜合性“新”零售轉(zhuǎn)型的過(guò)程中,它們會(huì)繼續(xù)發(fā)揮同樣重要的作用。
事實(shí)上,自30多年前開(kāi)始改革開(kāi)放以來(lái),更多的財(cái)富、快速的城市化、顯著拓展的世界觀(guān)以及跨越式發(fā)展的科技進(jìn)程,都讓中國(guó)消費(fèi)者經(jīng)歷了天翻地覆的變化:購(gòu)買(mǎi)力不斷提升;享受交通更為便利的購(gòu)買(mǎi)環(huán)境;對(duì)服務(wù)種類(lèi)和質(zhì)量有更多、更好的期待;對(duì)世界其他地方生活方式及購(gòu)物體驗(yàn)產(chǎn)生向往;樂(lè)于分享購(gòu)物的新想法。
科技創(chuàng)造新期望
正是人們新技術(shù)創(chuàng)造了新期望。新增臺(tái)式機(jī)和筆記本電腦消費(fèi)者數(shù)量快速提高的情況持續(xù)到了2012年,當(dāng)年市場(chǎng)總規(guī)模達(dá)到1580億元人民幣。然后,隨著電腦均價(jià)開(kāi)始下滑以及年銷(xiāo)量開(kāi)始在每年4000萬(wàn)臺(tái)以下徘徊,消費(fèi)者數(shù)量的增速開(kāi)始下降。
短短幾年里,購(gòu)物世界就已經(jīng)處于每個(gè)人的掌握(和口袋)之中,人們可以隨時(shí)隨地進(jìn)行購(gòu)物。網(wǎng)絡(luò)連接突然發(fā)生了天翻地覆的變化。據(jù)估算,2010年還幾乎為零存在的移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)購(gòu)物,到2016年已經(jīng)占到所有在線(xiàn)購(gòu)物的65%左右?,F(xiàn)在,移動(dòng)購(gòu)物可以與包括打車(chē)和外賣(mài)訂餐在內(nèi)的許多其他線(xiàn)上到線(xiàn)下(O2O)服務(wù)融合,而移動(dòng)第三方支付系統(tǒng)也已從無(wú)人知曉的狀態(tài)變得司空見(jiàn)慣。
到2015年,通過(guò)第三方完成的移動(dòng)支付量達(dá)到近400億次,另外140億次的移動(dòng)支付通過(guò)銀行完成,相關(guān)交易價(jià)值合計(jì)達(dá)130萬(wàn)億元人民幣。
科技也使得網(wǎng)上購(gòu)物具有了社交性。在社交和交流的場(chǎng)景下,人們可以瞬間與自己的朋友分享他們所發(fā)現(xiàn)或購(gòu)買(mǎi)的新產(chǎn)品,短短幾分鐘內(nèi)就能激發(fā)新的市場(chǎng)興趣和需求。而中國(guó)已經(jīng)成為世界上最大的在線(xiàn)購(gòu)物市場(chǎng),消費(fèi)者對(duì)在線(xiàn)購(gòu)物的接受遠(yuǎn)快于其他任何地方。
那什么是“新零售”呢?為什么它在中國(guó)的發(fā)展會(huì)如此迅速?“新零售”的關(guān)鍵要素在于“線(xiàn)上”和“線(xiàn)下”零售之間的界限變得不再明顯。事實(shí)上,正如阿里巴巴董事長(zhǎng)馬云在2017年3月初所宣稱(chēng)的那樣,純電商的說(shuō)法很快將成為過(guò)去。
“新零售”可以總結(jié)為最好實(shí)體零售和最好在線(xiàn)零售的強(qiáng)強(qiáng)融合。它是實(shí)體零售和在線(xiàn)零售各自面臨的一系列關(guān)鍵問(wèn)題的結(jié)果。對(duì)于實(shí)體連鎖零售商而言,它們一直無(wú)法跟上線(xiàn)上零售的增長(zhǎng)。而對(duì)于在線(xiàn)零售商來(lái)說(shuō),它們一直難以讓遞送能力跟上在線(xiàn)購(gòu)物需求的快速增長(zhǎng)。與此同時(shí),雙方都面臨不斷提高購(gòu)物過(guò)程便利性和體驗(yàn)性的需要。
零售業(yè)所面臨的這一需要已經(jīng)促成線(xiàn)上平臺(tái)和線(xiàn)下連鎖零售店之間越來(lái)越多的巨型并購(gòu)交易。這一趨勢(shì)在2014年開(kāi)始真正確立,當(dāng)時(shí)阿里巴巴開(kāi)始與銀泰百貨合作并最終成為后者的投資者。隨后,阿里巴巴于2015年8月投資283億元人民幣收購(gòu)蘇寧云商19.99%的股權(quán)。由傳統(tǒng)電器零售商轉(zhuǎn)型為線(xiàn)上零售連鎖的蘇寧云商在中國(guó)289個(gè)城市共擁有1600多家門(mén)店。2017年2月末,阿里巴巴宣布與百聯(lián)集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作,后者在中國(guó)200個(gè)城市運(yùn)營(yíng)4700多家門(mén)店。
在所有上述交易中,阿里巴巴都獲得了分銷(xiāo)商品和測(cè)試移動(dòng)端店內(nèi)購(gòu)物技術(shù)概念的實(shí)體店渠道。阿里巴巴希望消費(fèi)者能夠在商店中使用虛擬現(xiàn)實(shí)(VR)界面,比如其在2016天貓雙十一全球購(gòu)物狂歡節(jié)期間展示的VR在線(xiàn)購(gòu)物界面。根據(jù)阿里巴巴公布的業(yè)績(jī)報(bào)告,其移動(dòng)端成交額占總商品成交額(GMV)的比例由2015年第一季度的51%升至第四季度的68%。
就在阿里巴巴與蘇寧云商達(dá)成戰(zhàn)略合作的幾天前,沃爾瑪公司(Walmart)于2015年7月末收購(gòu)了其已控股的一號(hào)店的剩余股份。沃爾瑪因此與包括京東和阿里巴巴旗下天貓?jiān)趦?nèi)的中國(guó)領(lǐng)先在線(xiàn)百貨零售商展開(kāi)了更直接的競(jìng)爭(zhēng)。在線(xiàn)上零售領(lǐng)域,在線(xiàn)百貨零售是新業(yè)務(wù)增長(zhǎng)最快的板塊。根據(jù)英敏特的報(bào)告,從2012年到2016年底,在線(xiàn)百貨零售額增長(zhǎng)了逾1000%,達(dá)到預(yù)期的行業(yè)價(jià)值(3600億元人民幣),其中2015年和2016年增長(zhǎng)尤為迅猛。
這意味著在線(xiàn)百貨零售額占總體百貨零售額的比例從2012年的僅3.6%增長(zhǎng)到了2016年年底的近30%,擴(kuò)大了近9倍。與此同時(shí),自2012年以來(lái),超市和超級(jí)大賣(mài)場(chǎng)的銷(xiāo)售額占總體百貨零售額的比例則由85%下降到2016年的65%。實(shí)體百貨連鎖突然不得不迅速觸網(wǎng)。
來(lái)源:商業(yè)周刊中文版
新零售概念
與此同時(shí),在線(xiàn)平臺(tái)一直貪婪地盯著百貨市場(chǎng)。阿里巴巴和京東都在垂涎欲滴地期望成為滿(mǎn)足中國(guó)人日常購(gòu)物需求的一分子,而不僅僅滿(mǎn)足于充當(dāng)他們偶爾購(gòu)買(mǎi)服裝或電子產(chǎn)品的平臺(tái)。京東一度通過(guò)與幾家便利連鎖店達(dá)成合作協(xié)議,巧妙地奠定了領(lǐng)先優(yōu)勢(shì)。這些協(xié)議意味著,一旦收貨時(shí)間和地點(diǎn)確認(rèn),消費(fèi)者在線(xiàn)訂購(gòu)的新鮮、冷藏和冷凍產(chǎn)品便可以被遞送到現(xiàn)有的24小時(shí)便利店,從那里完成送貨上門(mén)的“最后一英里”遞送(或供消費(fèi)者在店內(nèi)自?。?/p>
但在線(xiàn)零售商越來(lái)越需要可靠和可擴(kuò)展的物流,尤其是食品等易腐產(chǎn)品所需要的冷鏈物流。他們擁有當(dāng)?shù)氐昝妫òㄟm宜的存儲(chǔ)空間)、設(shè)備齊全的送貨車(chē)隊(duì)、冷藏倉(cāng)庫(kù),以及在線(xiàn)平臺(tái)在這一領(lǐng)域根本不具備的經(jīng)驗(yàn)和專(zhuān)長(zhǎng)。這就是為什么線(xiàn)上和線(xiàn)下的融合有助于更好地在需求、便利和體驗(yàn)方面滿(mǎn)足消費(fèi)者。而這就自然促使我們將關(guān)注點(diǎn)放到消費(fèi)者身上。
多年來(lái),我和我的同事親眼見(jiàn)證了中國(guó)消費(fèi)者是如何積極接受新零售概念的。比如,他們甚至顯示出越來(lái)越愿意在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)新鮮、冷藏和冷凍食品的傾向。我之所以說(shuō)“甚至”是因?yàn)樵诓痪们?,只要附近有生鮮市場(chǎng),中國(guó)消費(fèi)者就幾乎不會(huì)在超市或大賣(mài)場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)新鮮農(nóng)產(chǎn)品—他們相信生鮮市場(chǎng)的產(chǎn)品要比連鎖店的產(chǎn)品新鮮好幾天。
值得注意的是,實(shí)體百貨店還遠(yuǎn)未到響起喪鐘的時(shí)候。的確,近四分之一的受訪(fǎng)者表示,他們會(huì)在純電商百貨店購(gòu)物并到店內(nèi)自取。我們現(xiàn)在看到的是百貨領(lǐng)域在線(xiàn)零售和店內(nèi)零售之間更徹底的融合,而這對(duì)于實(shí)體百貨和在線(xiàn)零售商而言意味著深刻的啟發(fā)??纯丛?jīng)的電器/電子產(chǎn)品零售連鎖蘇寧……在289個(gè)城市擁有1600多家門(mén)店的蘇寧云商在可信度方面擁有良好的聲譽(yù)。蘇寧在網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售研究、平臺(tái)建設(shè)和物流方面投入巨資。
2013年2月,蘇寧開(kāi)拓了新的服務(wù)和產(chǎn)品線(xiàn),并徹底重組了運(yùn)營(yíng)結(jié)構(gòu),將其連鎖店與在線(xiàn)零售平臺(tái)易購(gòu)整合。它一直引領(lǐng)了“實(shí)體+網(wǎng)銷(xiāo)”商業(yè)模式(覆蓋供應(yīng)鏈、采購(gòu)和庫(kù)存管理)的發(fā)展。它還專(zhuān)注于通過(guò)店內(nèi)和網(wǎng)上的產(chǎn)品展示改善客戶(hù)服務(wù)和體驗(yàn),同時(shí)其員工會(huì)鼓勵(lì)購(gòu)物者在線(xiàn)注冊(cè),以便對(duì)當(dāng)?shù)刭?gòu)物行為進(jìn)行數(shù)據(jù)分析;員工們還會(huì)訓(xùn)練有素地通過(guò)微博與消費(fèi)者互動(dòng),以建立品牌知名度、實(shí)現(xiàn)P2P(Peer to Peer)營(yíng)銷(xiāo)并促進(jìn)品牌與消費(fèi)者互動(dòng)。此外,與在線(xiàn)零售市場(chǎng)上的眾多其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手不同的是,蘇寧是盈利的。這是其成功吸引阿里巴巴關(guān)注和投資的關(guān)鍵。
走向世界的通道
“新零售”為中國(guó)消費(fèi)者開(kāi)辟了走向世界的通道,但線(xiàn)上線(xiàn)下的融合需要?jiǎng)?chuàng)新和嘗試新點(diǎn)子。這方面的例子包括在未充分利用或未使用的零售空間中越來(lái)越多地使用快閃店以及微型門(mén)店。
在微型商店方面,宜家提供了一個(gè)范例,其在溫州開(kāi)設(shè)了所謂的“PU P”(Pickupand order point)訂購(gòu)自提門(mén)店。該門(mén)店只展示了1000種產(chǎn)品,占地面積是普通宜家門(mén)店的十分之一,但消費(fèi)者可以在線(xiàn)訂購(gòu)該公司的全系列產(chǎn)品(產(chǎn)品來(lái)自附近的寧波普通門(mén)店),產(chǎn)品可送貨上門(mén)或運(yùn)到這個(gè)微型門(mén)店供消費(fèi)者自提。線(xiàn)上線(xiàn)下的融合正在實(shí)體零售店中創(chuàng)造全新概念,以適應(yīng)越來(lái)越網(wǎng)絡(luò)化世界,這是中國(guó)零售業(yè)未來(lái)的關(guān)鍵特征。這就引出了一個(gè)問(wèn)題:中國(guó)的“新零售”將何去何從?
首先,讓我們?cè)倩仡櫼幌轮袊?guó)的基本面。中國(guó)已經(jīng)是世界第二大經(jīng)濟(jì)體;中國(guó)的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)模式仍然在向國(guó)內(nèi)消費(fèi)轉(zhuǎn)型;中國(guó)的消費(fèi)經(jīng)濟(jì)仍然以相對(duì)較快的速度增長(zhǎng)(考慮到其龐大的總量);中國(guó)仍然是新技術(shù)推廣的溫床。這一切為中國(guó)“新零售”未來(lái)的快速發(fā)展提供了理想的綜合條件。
這樣的經(jīng)濟(jì)環(huán)境為在線(xiàn)零售平臺(tái)和實(shí)體店提供了重大機(jī)會(huì),無(wú)論是現(xiàn)在還是將來(lái)。但它也帶來(lái)了一些顯著的風(fēng)險(xiǎn)。中國(guó)零售市場(chǎng)(無(wú)論是線(xiàn)上還是線(xiàn)下)的競(jìng)爭(zhēng)激烈程度是出了名的,消費(fèi)者對(duì)性?xún)r(jià)比的追求嚴(yán)重?cái)D壓了利潤(rùn)率。運(yùn)營(yíng)成本也在上升,物業(yè)和勞動(dòng)力成本都在上漲。要取得市場(chǎng)成功,“新零售商”必須是持續(xù)的創(chuàng)新者。創(chuàng)新必須繼續(xù)回歸到零售的三大核心支柱上:消費(fèi)者需求、便利性和消費(fèi)體驗(yàn)。
消費(fèi)者的需求將反映他們對(duì)更多選擇和更高質(zhì)量與日俱增的需求。隨著購(gòu)買(mǎi)力的提高,中國(guó)消費(fèi)者的品味和興趣正變得越來(lái)越多元化。他們?cè)絹?lái)越想表達(dá)自己的個(gè)性,希望個(gè)性得到彰顯。社交媒體互動(dòng)正越來(lái)越多地幫助零售商拿出能滿(mǎn)足人們需求的更直接、更個(gè)性化的解決方案。因此,零售商最重要的需求是在為客戶(hù)提供服務(wù)方面做到高度定制化。
科技讓消費(fèi)者對(duì)便利性有了更高要求,也成為零售商提供便利的手段??紤]到社交媒體平臺(tái)(如微信)集成各類(lèi)不同的應(yīng)用程序,我們可以預(yù)見(jiàn)的是:在不久的將來(lái),移動(dòng)應(yīng)用程序可以在智能冰箱提供的數(shù)據(jù)基礎(chǔ)上編制每周購(gòu)物清單,然后繪制人體工程學(xué)地圖,以確定在超市最快找到相關(guān)商品的路線(xiàn)。無(wú)人機(jī)的送貨上門(mén)技術(shù)已經(jīng)在測(cè)試中。
我們預(yù)計(jì)中國(guó)很快會(huì)出現(xiàn)模仿亞馬遜超市Amazon Go那樣的無(wú)需排隊(duì)現(xiàn)金結(jié)賬的超市,但我們同時(shí)也預(yù)計(jì)中國(guó)消費(fèi)者對(duì)更高商品質(zhì)量和更個(gè)性化服務(wù)的需求將持續(xù)升溫。我們甚至可以預(yù)感到其他門(mén)到門(mén)服務(wù)的可能性,例如打車(chē)和外賣(mài)送餐與網(wǎng)購(gòu)商品的遞送相融合等。
在零售體驗(yàn)方面,即便自動(dòng)化水平越來(lái)越高,中國(guó)人仍會(huì)希望享受到個(gè)性化服務(wù)。這意味著零售商需要在員工培訓(xùn)方面加大投入,以改善購(gòu)物體驗(yàn);以更有禮貌、更貼心的員工迎接消費(fèi)者。消費(fèi)者也將期待更具吸引力的門(mén)店,希望它們能實(shí)現(xiàn)購(gòu)物與休閑娛樂(lè)的無(wú)縫融合,將壓力從購(gòu)物的“繁瑣”中剔除出去,并讓購(gòu)物變得值得期待。這也意味著在線(xiàn)零售商的網(wǎng)站需要提高導(dǎo)航便捷性和吸引力,用樂(lè)趣取代功能。而且,隨著越來(lái)越多的中國(guó)人愛(ài)上海外旅行,他們對(duì)新穎、充滿(mǎn)異國(guó)情調(diào)和令人興奮的產(chǎn)品會(huì)有越來(lái)越大的需求。
原標(biāo)題:從“舊零售”的本質(zhì)來(lái)看“新零售”是否需要新路子?
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